هناك طرق متعددة لتقديم اللحمة، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبحث ربات المنازل عن طرق مبتكرة لتقديمها بمذاق شهي ومميز، ولذلك سوف نقدم لك اليوم من مطبخ “بنات ONE” طريقة عمل اللحمة المسلوقة واللحمة المشوهة بمكونات بسيطة من مطبخك.
طريقة عمل اللحمة المسلوقة
المقادير
- كيلو لحم مكعبات.
- 2 لتر ماء مغلي.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ورق لورا.
- 3 فصوص حبهان.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزيت جيداً على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه مكعبات اللحم.
- قلبي اللحم مع الزيت حتى يتغير لونه، ثم أضيفي إليه البصل وفصوص الثوم والحبهان وورق اللورا وقلبي جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي رشه جوز الطيب والماء المغلي واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الملح إلى اللحم واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.
- قدمي اللحم والشروبة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الفتة.
طريقة عمل اللحمة المشوحة
المقادير
- 1/2 كيلو لحم مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نسخن السمن في الوعاء ثم نضيف إليه مكعبات اللحم.
- نقلب اللحم على نار هادئة حتى تتشرب جميع السوائل.
- نضيف إليها الفلفل الأسود ونتركها حتى تجف تماماً مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.
- نضيف إليها نصف كوب من الماء المغلي ونتركها حتى تتشربه ونكرر هذه الخطوة حتى تنضج اللحم.
- نضيف إليها الملح ونتركها لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- نُقدم اللحمة المشوحة مع الأرز المبهر أو المكرونة والسلطة الخضراء.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور خطوة خطوة.
- طريقة عمل حلقات البصل المقلية مثل المطاعم.
- طريقة عمل الفتة المصرية خطوة بخطوة.
