كفتة داوود باشا هي عكس الكفتة المصرية المعروفة، فهي تشبه طبق كرات اللحم، وتعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات التركية التي بدأ تحضيرها في عهد العثمانين، ثم انتشرت في عالمنا العربي، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة طبخ داوود باشا الأصلية.
طريقة طبخ داوود باشا
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
مكونات الصلصة
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- مرقة دجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب ماء مغلي أو شروبة.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كل من اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والكمون وقلبيهم معاً.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
- اخرجي الكفتة وشكليها على هيئة كرات.
- في زيت غزير ساخن اقلي الكفتة حتى يحمر لونها.
- ضعي إناء على النار وأضيفي له ملعقة من الزيت والبصل وقلبيهم معاً.
- أضيفي الدقيق واستمري بالتقليب ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل والبهارات والبابريكا.
- قلبي الخليط معاً حتى يتسبك.
- أضيفي الشروبة واتركي الخليط على النار قليلاً.
- أضيفي الكفتة للإناء واتركيهم يغلوا معاً لمدة خمس دقائق.
- يمكنك وضع المكونات في طاجن وتسويتها في الفرن بدل من البوتاجاز.
- تُقدم ساخنة مع الأرز.
اقرئي أيضًا
