تُعد لحمة الخروف من أشهى أنواع اللحوم، ومع قدوم عيد الأضحى وكثرة ذبح الأضاحي، تسعى الكثير من السيدات إلى تقديم وصفات شهية ولذيذة من لحم الخروف، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن خطوة بخطوة.
طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن
المكونات
- 1 ضلع خروف.
- ¼ كوب خل.
- 2 حبة بصل مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة هيل.
- 2 ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ¼ كوب زيت.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسلي الضلع الخروف جيدًا، واصنعي بالسكين شقوق به.
- في صينية اخلطي كل البهارات السابقة معاً في وعاء وأضيفي لها ضلع الخروف.
- تبلي ضلع الخروف جيدًا بالتوابل واجعليها تدخل في الشقوق.
- ضعي البصل في الصينية واخلطيهم مع البهارات واللحم.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- غطي الصينية بالفويل.
- اشعلي الفرن ليسخن ثم ضعي الصينية به.
- اتركي ضلع الخروف في الفرن لمدة ساعتين أو حتى نضج اللحم.
- في مقلاة ضعي الزيت واتركيه يسخن ثم ضعي المكسرات وقلبيهم معاً حتى يتغير لونها.
- اخرجي الصينية من الفرن وضعي ضلع الخروف على الأرز وزينيه بالمكسرات.
