أيام قليلة تفصلنا عن حلول عيد الأضحى المبارك، وتستعد ربات المنزل لطهي كافة أجزاء الأضحية، ومن بينها اللسان وهو من القطع التي يحب تناولها الكثير من الناس ولكن لا يعلمون كيفية تحضيره، وفي مطبخ “بنات ONE” سنقدم لكم أسهل طريقة طبخ لسان العجل.
طريقة طبخ لسان العجل
المكونات
- لسان عجل كامل.
- بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بهارات لحم.
- كرفس.
- 4 فصوص حبهان.
- 2 ورق لوري.
- فلفل أخضر رومي.
- فلفل أحمر رومي.
- سمنة وزيت للتحمير.
طريقة التحضير
- نغسل لسان العجل جيداً.
- نضع قدر كبير به كمية من الماء مناسبة لسلق اللسان، ونضيف إلى الماء فصوص الحبهان وورق اللوري والبصل والكرفس.
- نضع اللسان في الماء المغلي ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
- نرفع اللسان من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه شرائح متوسطة السمك.
- نضع القليل من السمنة والزيت في مقلاة على النار، ونضيف إليها شرائح البصل والفلفل الأخضر والأحمر الرومي.
- نتبل اللسان والخضراوات بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس معاً، ويمكنك وضعه في صينية في الفرن بدلاً من تحميره على النار.
- نضع شرائح اللسان المحمرة في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل لسان الخروف.
- طريقة عمل سلطة الرنجة بالبطاطس والبصل والطحينة.
- طريقة الفتة السعودية خطوة بخطوة.
