كحك العيد من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر، ولكن يوجد الكثير من الطرق والوصفات المنتشرة لطريقة تحضيره، واليوم في مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة الشيف سالي فؤاد، التي تُعد أحد الشيفات المهمين والمتميزين في تحضير أصناف الحلويات، فتعرفي معنا على طريقة عمل الكحك سالى فؤاد.
طريقة عمل الكحك سالى فؤاد
المكونات
- ¼ كيلو سمن بلدي.
- 400 جرام دقيق.
- 80 جرام نشا.
- ملعقة كبيرة ريحه الكحك.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملعقة كبيرة ماء دافئ.
طريقة التحضير
- ضعي السمن في إناء واقدحيه، ثم في كوب ضعي الخميره والسكر والماء وقلبيهم معاً، ثم غطيهم واتركيه حتى تخمر.
- في وعاء ضعي النشا، والملح، وريحة الكحك، والسمسم، والدقيق، وقلبيهم معاً.
- أضيفي السمن إلى الدقيق وافركيهم بيدك معاً.
- أضيفي الخميرة واستمري بالعجن حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
- قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة، ثم ارسمي على أشكالاً بالمناقيش على الوجه.
- في صينية ضعي ورق زبدة، ثم ضعي عليه الكحك.
- اتركي الكحك ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 200 درجة، ثم ضعي صينية الكحك.
- اتركي الكحك في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الكحك واتركيه يبرد ثم زينيه بالسكر البودر.
