أيام وينتهي شهر الخير شهر رمضان المبارك، ويأتي العيد ومن أهم مظاهر الاحتفال في مصر هو تقديم الكحك والبسكويت، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل الكحك في المنزل زي المحلات بخطوات بسيطة ومذاق شهي.
طريقة عمل الكحك في المنزل زي المحلات
المكونات
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو سمن.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة ريحة الكحك.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ذرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- سكر ناعم بودرة للتقديم.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الدقيق والملح.
- ضعي السمن والزبدة في إناء على النار حتى يذوبوا فقط.
- أضيفي إلى الدقيق ريحة الكحك والسمسم وقلبيهم معاً.
- ضعي السمن على الدقيق، واعجنيهم معاً لعدة دقائق.
- في كوب ضعي الخميرة ونصف كوب ماء وملعقة سكر وقلبيهم معاً، وغطيه واتركيه يخمر لمدة عشر دقائق.
- ضعي الخميرة على الدقيق واستمري في عجنهم معاً.
- ضعي طبق العجين مكان دافئ وغطيه واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يخمر.
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 180 درجة.
- اقطعي العجين على شكل كور صغيرة الحجم، واضغطي عليها بكف يدك قليلاً.
- باستخدام المناقيش قومي بنقش رسومات على الوجه.
- ضعي الكحك في صينية ممسوحة بالزيت وضعي الصينية في الفرن واتركيه لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الكحك من الفرن واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الكحك في طبق التقديم وانثري عليه السكر البودر.
