يحب المسلمون تناول الحلويات بعد وجبة الإفطار في شهر رمضان، وخصوصاً الحلويات الشرقية، وتُعد القطايف واحدة من أكثر أنواع الحلويات التي يتم تناولها خلال الشهر الكريم، والتي تتميز بإمكانية حشوها وتحضيرها بأكثر من طريقة، ولكن تعتمد القطايف على القلي في الزيت وهو ما يكسبها الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، لذا احضرنا لكم في “بنات one” طريقة القطايف دون قلي لحلوى صحية وخفيفة.
طريقة القطايف دون قلي
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
مكونات الحشو
- نصف كيلوغرام من جبنة العكاوي.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة السوداء.
مكونات التقديم
- شربات.
- فستق حلبي.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الدقيق مع ماء الزهر والسميد والماء، والبيكينج بودر وحبة البركة.
- ضعي الخليط في الخلاط واخفقيهم معاً.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة.
- قطعي الجبنة إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها في الماء لمدة ربع ساعة.
- صفي الجبنة من الماء، ثم ضعيها مرة أخرى، كرري ذلك حتى تتخلصي من ملوحة الجبنة.
- قلبي الجبنة مع حبة البركة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ضعي مغرفة من خليط القطايف واتركيه حتى تظهر الفقاعات.
- غطي القطايف بقماشة نظيفة لتظل طرية، وكرري الأمر مع كل الكمية لديك.
- اشعلي الفرن ليسخن.
- احشي القطايف بالجبن، واغلقيه جيداً.
- ضعي القطايف قي صينية ممسوحة بالزيت.
- امسحي القطايف من أعلى بالزبدة.
- اتركي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي القطايف وضعي عليها الشربات، وزينيها بالفستق الحلبي.
