الأسماك من الوجبات المغذية، والتي يُنصح بتناولها على الأقل مرتين أسبوعياً، حيث أن السمك يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل الفسفور والكالسيوم والأوميجا 3، وفي مطبخ بنات ONE نعرض لكم اليوم طريقة عمل طاجن سمك فيليه بالبطاطس في الفرن.
طريقة عمل طاجن سمك فيليه بالبطاطس
المكونات
- 1/2 كيلو سمك فيليه.
- 1/4 كيلو بطاطس مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
- حبة فلفل أحمر حار مقطعة شرائح.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- شرائح ليمون.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بهارات سمك.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
- نقوم بتتبيل السمك الفيلية بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات وعصير الليمون، مع التقليب جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
- ندهن طاجن للفرن بقليل من الزيت، ثم نضع به شرائح البطاطس وشرائح الفلفل الأخضر والأحمر والبصل.
- نغطي الطاجن باستخدام ورق الفويل، ثم ندخله الفرن لمدة ثلث ساعة، ومن بعدها نخرجه من الفرن ونضيف إليه شرائح السمك المتبل، والبقدونس المفروم، والكرفس وشرائح الطماطم.
- نضيف إلى المكونات السابقة شرائح الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المفروم.
- نضع الطاجن مرة أخرى في الفرن، لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً، ثم نُزيل ورق الألمونيوم ونُشغل الشواية قليلاً حتى يحمر.
- نٌقدم طاجن السمك ساخناً مع الأرز والسلطة الخضراء.
