الشيش الطاووق من الوجبات السريعة التي يُقبل الأطفال على شرائها من المطاعم، ولكن لكي تضمني مصدره جيداً، عليك تحضيره في المنزل، وهو يتكون من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد، مع بعض الخضروات، ويمكنك تقديمه مع الأرز أو المكرونة، ونقدم لكم طريقة عمل الشيش طاووق فراخ من مطبخ بنات ONE.
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ
المكونات
- 500 جرام صدور دجاج.
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح.
- بصل مقطع مكعبات.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج مكعبات متوسطة الحجم.
- في وعاء كبير، امزجي عصير الليمون، مع الخل، والزبادي، والزيت، وصلصة الطماطم، والصويا صوص، وقلبيهم معاً جيداً.
- نتبل المزيج السابق بالملح والفلفل والبصل والثوم البودر، والبابريكا والكزبرة الناعمة، ونخلط المكونات معاً مرة أخرى.
- ضعي مكعبات الدجاج في المزيج السابق، بحيث تختلط مع التتبيلة جيداً.
- ضعي مكعبات الدجاجة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- انقعي أسياخ الشوي الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة، ثم شكلي عليها قطع الدجاج بالتبادل مع البصل والفلفل الملون.
- رصي أسياخ الشيش طاووق في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويحمر.
- يُقدم الشيش طاووق ساخناً مع الأرز البسمتي وصلصة الثومية، والخيار المخلل.
