شوربة العدس هي من أهم الوجبات الغذائية المفيدة للجسم، وذلك حيث تساعد في تعزيز صحة القلب، وتقوم بتقليل الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض السمنة، وهي من أشهر الوجبات في الوطن العربي إلى جانب سهولة تحضيرها، وفي بنات one سنتعرف على طريقة عمل العدس الاصفر.
طريقة عمل العدس الاصفر
المكونات
● ملعقة زيت نباتي.
● ملعقة كمون.
● ملعقة فلفل أحمر.
● بصلة متوسطة الحجم.
● فص ثوم مفروم.
● ملعقة ملح.
● كوب ونصف عدس.
● ملعقة كركم.
طريقة التحضير
يتم تسخين الزيت على النار ثم توضع بذور الكمون والفلفل ويتم تقليبهم قليلاً حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم وضع البصل والثوم والملح ويتم تقليبهم معاً ثم يوضع العدس ومرقه الخضار، و٢ كوب من الماء والكركم وقوم بتركها على النار حتى تمام الغليان، ثم يترك حتى يبرد قليلاً ثم قومي بخلطه في الخلاط الكهربائي.
نصائح عند تحضير شوربة العدس
● عند اختيار العدس قم باختيار نوع العدس المجفف والابتعاد عن المعلب.
● ابتعدي عن ضرب العدس في الخلاط وهو ساخن.
● يمكن الاحتفاظ بشوربة العدس لأطول فترة ممكنة حيث تحافظ على العناصر الغذائية لأطول مدة ممكنة.
● يمكن وضع الجزر والكرفس والثوم لإضافة نكهة لشربة العدس.
فوائد شروبة العدس
● غنية بالمغذيات: يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المناسبة منها المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والألياف والبروتينات.
● مكافحة السرطانات: يحتوي العدس على مركب البوليفينول والذي يعزز صحة القلب حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
● تعزز صحة القلب: حيث يمنع تراكم مادة الهوموسيستين الذي يعمل على إصابة القلب بالعديد من الأمراض، كما تقوم شروبة العدس بتحسين ضغط الدم في الجسم.
● محاربة التعب: تحتوي شروبة العدس على نسبة عالية من الحديد، والذي يمد الجسم بالطاقة وتجنب الإرهاق.
● تحسين الجهاز الهضمي: حيث يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف والتي تعمل على تحسين الجهاز الهضمي، وتحسين حركة الأمعاء.
