هناك العديد من المشروبات التي يفضل تناولها وخاصة في شهر رمضان الكريم، حيث تقوم على إعطاء الجسم الطاقة اللازمة له وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن، ومن ضمن هذه المشروبات، مشروب قمر الدين والذي يتم تصنيعه من المشمش الطبيعي، وفي بنات one سنتعرف على طريقة عمل قمر الدين بالتفصيل.
طريقة عمل قمر الدين
المكونات
- كيلو مشمش منزوع البذر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كيلو سكر.
- ربع كوب عسل جلوكوز.
- ٢ملعقة ملح الليمون.
طريقة التحضير
- يتم وضع المشمش في الماء داخل وعاء على نار متوسطة الحرارة مع التقليب بشكل مستمر، ويتم تهدئة النار بعد ذلك يترك الوعاء لمدة ساعة إلا ربع، ثم إنزاله من النار وتركه ليبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي وضربة جيداً ثم بعد ذلك قومي بتصفيته ويوضع مرة أخرى ع النار إلى جانب وضع العسل والسكر وقومي بالتقليب باستمرار، ثم قومي بإضافة ملح الليمون، ويتم التقليب مرة أخرى حتى يصبح قوام المزيج سميك.
- يتم إحضار صينية للفرن ويوضع بداخلها ورق سلوفان ويتم دهنها بزيت، ثم يتم سكب المزيج داخل الصينية وتدهن بزيت مرة أخرى وتغطى بورق السلوفان وتوضع في الثلاجة وتترك حتى تجمد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل حلي قمر الدين بالمهلبية
المكونات
- ٤ مغلفات كيك السويس رول بطعم الفانيليا.
- تشكيلة مكسرات
- لفه قمر الدين.
- كوب سكر.
- ٣أكواب من الماء.
- ٥ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقتين ماء ورد.
- مكونات خليط المهبلية
- علبة حليب مكثف.
- كوب ماء
- ٦معالق نشا.
- ٢ملعقة ماء ورد.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة.
- ثم قومي بوضعها مع السكر والماء، ونتركهم على النار حتى الغليان ثم استمري بالتقليب حتى يذوب قمر الدين وتحصلي على شراب سائل.
- يتم وضع قمر الدين مع النسا ويتم ضربهم بالمضرب اليدوي ثم يرفع على النار ويستمر التقليب حتى ذوبان النشاء يصبح القوام سميكا ثم يضاف آلية ماء الورد ويصبح الخليط جاهز.
- يتم وضع الحليب على النار مع التقليب ويضاف إليها الماء والنشا ويستمر في التقليب حتى تذوب النشا ويصبح الخليط سميك ثم تضاف ماء الورد ويوضع في وعاء مخصص المهبلية ويحلي بقمر الدين.
