الأكلات الشعبية المصرية لا تجدها في البيوت البسيطة فقط، وهذا ما يميز الطعام المصري، فلا يوجد طعام يقتصر على الفقراء، ولكن مذاق الأكلات الشعبية الشهي يجعلها سبب في تناولها من قبل كل الفئات، وأحد أشهر الأكلات المصرية الكشري الأصفر، والذي يتميز بقيمته الغذائية العالية وطريقة تحضيره البسيطة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل كشري العدس الأصفر.
طريقة عمل كشري العدس الأصفر
المكونات
- كوب ونصف عدس أصفر.
- كوب أرز مصري.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون.
- ماء.
- زيت.
طريقة التحضير
- يغسل العدس والأرز معا بالماء الجاري لتخلص من النشا الزائد.
- بمجرد أن يصبح الماء صافي سيتم تصفية الأرز والعدس جيدا.
- توضع الحلة على النار وبها مقدار 3 ملاعق كبار الزيت ويترك ليسخن.
- يوضع الأرز والعدس ويتم تشويحهما في الزيت ثم التتبيل بالملح والكمون.
- يضاف الماء ليغطي الأرز بالعدس الأصفر بمقدار بسيط ويترك على النار الهادئة لينضج.
