حلاوة النشا نوع من الحلويات الهندية الشهيرة، وتعتمد في تحضيرها على نشا الذرة، ويتم إضافة لها الفواكه المجففة والمقرمشة، وهي من الحلويات السهلة التي يتم تقديمها في المناسبات المختلفة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل حلاوة بالنشا.
طريقة عمل حلاوة بالنشا
المكونات
- نصف كوب من نشا الذرة.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان ونصف الكوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ربع كوب من الكاشو.
- رشة من الهال البودرة.
- رشة من اللون الغذائي.
طريقة التحضير
- ضعي نشا الذرة في وعاء عميق، ثم أضيفي كوب ونصف من الماء وقلبي المكونات جيدًا للتخلص من أي كتل قد تظهر.
- أضيفي اللون الغذائيَّ، وحركي المكونات وضعيها جانبًا.
- ضعي في إناء غير لاصق السكر مع كوب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا، وحتى يصبح المزيج دبقًا وكثيفًا بعض الشيء.
- أضيفي مزيج نشا الذرة مع التحريك المستمر على درجةٍ منخفضةٍ، للتخلص من أي كتل بعد إضافته، واستمري بالتحريك حتى يصبح لونه لامعًا، ويثقل المزيج ويصل لكثافة مزيج الحلاوة.
- أضيفي السمنة، وبودرة الهال، وحركي المكونات وعندما يبدأ بالتكتل ويبتعد عن جوانب القدر، أضيفي حبات الكاجو وأطفئي النار أسفل القدر.
- اتركي المزيج ليتماسك على الأقل لمدة ساعة، ثم قطعيه لمربعات واستمتعي بتناوله.
