المشاوي من الأكلات الشهيرة في العالم أجمع، ويرجع ذلك بسبب مذاقها الشعر، وقلة الدهون بها، وهناك العديد من أنواع المشاوي الشهية مثل الكباب، والشيش طاووق، والدجاج، والريش وغيرهم، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل شيش طاووق تركي.
طريقة عمل شيش طاووق تركي
المكونات
- ثماني قطع من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات صغيرة.
- عشر فصوص من الثوم المهروسة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أربع ملاعق من لبن الرايب أو الزبادي.
- معلقة صغيرة من البابريكا.
- نص معلقة صغيرة من الفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل (المستردة).
- معلقة صغيرة من الاوريغانو.
- ملعقتان كبيرتان الكاتشاب.
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون والخردل والثوم والخل والكاتشب معًا في وعاء.
- أضيفي اللبن والزبادي وقلبيهم جيدًا.
- ضعي الفلفل الأسود والأوريغانو والملح والدجاج بعد تقطيعه.
- قلبي الخليط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمددة يوم كامل.
- احضري أعواد الشيش طاووق وانقعيها في الماء لمدة ساعتين.
- جهزي صينية وادهنيها بالزيت.
- ضعي الدجاج في أسياخ الشيش طاووق، ثم ضعي الأسياخ على الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن وقلبيهم كل فترة حتى تحمر وتنضج.
- اخرجي أعواد الشيش طاووق وقدميها مع السلطة والبطاطس المقلية.