البطاطس الفريسكاس أحد الأطباق الجانبية التي تقدم في المطاعم ويحبها الأطفال كثيرًا، بسبب مذاقها المقرمش والشهي، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل بطاطس فريسكاس.
طريقة عمل بطاطس فريسكاس
المكونات
- 3 من البطاطس متوسطة الحجم.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب ماء.
- 2 كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا ثم قطعيها أصابع طويلة.
- ضعي البطاطس في وعاء به ماء وملح وقلبيهم معًا.
- ضعي المزيج في إناء على النار واغليهم معًا لمرة واحدة.
- صفي البطاطس من الماء واتركيها جانبًا.
- في وعاء ضعي كل من الدقيق والنشا والبيكينج بودر والكمون والبابريكا وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي الماء بالتدريج إلى الخليط مع التقليب حتى يصبح عجينة سائلة.
- ضعي أصابع البطاطس بالخليط وقلبيها.
- ضعي البطاطس في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- احضري مقلاة كبيرة الحجم وضعي الزيت واتركيه يسخن.
- أضيفي أصابع البطاطس وقلبي حتى تحصلي على لون ذهبي.
- صفي البطاطس من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها مع الكاتشب.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل السمبوسة الجاهزة.
- طريقة عمل الكبيبة الشامي في المنزل “الطريقة الأصلية”.
- طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة خطوة بخطوة.
