تعتبر الطعمية من أشهر الأكلات الشعبية والتي يقبل عليها الكثيرين، ويمكن تحضير الطعمية بطريقتين هم إما عن طريق الفول المدشوش وهذه هي الطريقة المصرية، أو تحضيرها بالحمص وهذه هي الطريقة الشامية، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل طعمية بالحمص.
طريقة عمل طعمية بالحمص
المكونات
- سمسم غير محمص.
- كزبرة حصى مجروشة خشن.
- ثوم صحيح.
- بصل.
- كزبرة ناشفة بودرة.
- كرات.
- شبت.
- بقدونس.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- دقيق.
- بيض.
- بيكنج صودا.
- حمص مسلوق ومقشر.
طريقة التحضير
- ضعي الحمص في الماء واتركيه منقوع لمدة 6 ساعات.
- صفي الحمص من الماء ثم ضعيه في الكبة ثم أضيفي البيضة والبصل والثوم والكرات والكرفس والملح والفلفل والشبت والبقدونس.
- افرمي الحمص جيدًا حتى يصبح ناعم.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها الزيت واتركيه حتى يسخن.
- شكل الطعمية على شكل أقراص وضعي على الوجه السمسم والكمون الحب والكزبرة.
- اقلي الطعمية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل شكشوكة البيض بطريقة شهية.
- طريقة عمل الفلافل الفلسطيني.
- طريقة عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية.
