مطبخك

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

مخلل الزيتون الأخضر هو أحد أنواع المخللات التي بدأت شهرتها من فلسطين، والتي تعمل كفاتح للشهية أثناء تناول الطعام، ويتميز الزيتون الخضر، باحتوائه على سعرات حرارية قليلة، كما أنه يحتوي على الكالسيوم، والفسفور، الهامين لبناء العظام، وفي السطور التالية نعرض لكِ في مطبخ بنات one طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر في المنزل.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

المكونات

  • 5 كيلو زيتون أخضر.
  • نصف كيلو فلفل حار.
  • نصف كيلو ليمون.
  • كوب عصير ليمون.
  • كيلو ملح خشن.
  • فنجان زيت.
  • برطمان زجاجي.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

أقرئي أيضًا: طريقة عمل عجينة الطعمية.

طريقة التحضير

  1. يتم القيام بشق الزيتون الأخضر من أحد جانبيه.
  2. يوضع كمية الزيتون كلها في الماء لمدة أسبوع، ويغير عليها الماء كل يوم، حتى يزال منه الطعم المر.
  3. يتم غسل الليمون والفلفل الحار، وتقطيعهم إلى أرباع.
  4. يوضع الزيتون في البرطمان الزجاجي ومعه الليمون والفلفل الحار.
  5. يوضع الملح في القليل من الماء وعصير الليمون، ثم يضاف إلى برطمان الزيتون.
  6. يضاف الزيت في النهاية حتى يعمل كحافظ للزيتون الأخضر، ويمنع وصول الهواء إليه.
  7. يغطي البرطمان بإحكام، ويترك في الثلاجة لمدة شهر حتى ينضج ويصبح جاهزاً للأكل.

أقرئي أيضًا: طريقة عمل مربى الجزر.

 

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق