تعتبر الطعمية هي أحد أهم الوجبات المصرية، والتي لها مذاق خاص، والتي لا غنى عنها في الفطور المصري، ولكن دائما ما تختلف الطعمية المحضرة بالمطاعم، عن المحضرة بالمنزل، فنجد مذاق طعمية المطاعم أفضل، لذا يقدم لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل عجينة الطعمية بأسرار المطاعم.
طريقة عمل عجينة الطعمية
المكونات
- نصف كيلو فول مدشوش.
- كرات.
- بصل أخضر.
- شبت.
- كزبرة.
- بقدونس.
- 10 فصوص ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
- كزبرة مطحونة.
- ملعقة بيكينج باودر.
- بصلة متوسطة الحجم.
أقرئي أيضًا: ما طريقة عمل الارز باللبن.
طريقة تحضير الطعمية
- يتم وضع الفول في ماء لمدة 24 ساعة، ويغير عليه الماء كل 8 ساعات.
- يُصفى الفول من الماء جيداً.
- توضع كل المكونات السابق ذكرها معاً في الخلاط الكهربائي، وتفرم، حتى تصبح عجين.
- يمكنك التحكم في مدى نعومة العجينة، فالبعض يفضلها خشنة قليلاً.
- ضعيها في أكياس، ثم أدخليها الفريزر.
- تخرج عجينة الطعمية من الفريزر قبل قليها بساعتين.
- عند قليها يوضع زيت غزير على النار في مقلاة، ثم تشكل عجينة الطعمية.
- يمكنك وضع القليل من السمسم على الوجه، ثم توضع في الزيت، حتى تُقلى.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية.
