المعمول هو من أنواع المخبوزات الشهية والشهيرة في دول الخليج العربي، ويتم تقديمه بحشوات مختلفة مثل المعمول بالتمر، المعمول بالمكسرات، المعمول بالملبن وغيرهم، ويكثر تحضير المعمول في الأعياد حيث يُقدم في أيام عيد الفطر، وفي مطبخ “بنات one” نستعرض لكم طريقة عمل معمول العيد.
طريقة عمل معمول العيد
المكونات
- 1 كيلو دقيق.
- 200 غ زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- ½ كوب زيت.
- 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- تمر للحشو.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة السمن مع الزيت في مقلاة.
- ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي السمن وباقي المكونات.
- ضعي نصف كوب من الماء الدافئ وقلبي الخليط معًا بيديك حتى يصبح عجينة متماسكة وطرية.
- ضعي الخليط في مكان دافئ ليخمر وغطيه بمنشفة نظيفة.
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- خذي كمية من العجين وأفرديها واحشيها بالتمر ثم اغلقيها على هيئة كرة.
- زيني العجين بقالب التزيين، ثم رصيها في صينية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي المعمول واتركيه يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
