يعتبر المطبق واحد من الأطباق الشهيرة في المملكة العربية والسعودية والتي انتقلت منها إلى اليمن، ويعتبر المطبق من الأطباق التي تتميز بإمكانية تقديمها بأكثر من حشو مختلف، سواء طبق حلو أو طبق حادق، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل مطبق يمني كوجبة مميزة.
طريقة عمل مطبق يمني
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء حسب ما العجينة تلم.
- 2 ملعقة كبيره زيت.
طريقة التحضير
- اخلطي كل من الدقيق والملح في وعاء.
- أضيفي الماء بالتدريج واعجنيهم معًا حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت واستمري بالعجن، ثم غطي العجين واتركيه يخمر في مكان دافئ.
- قسمي العجين إلى كرات ثم افردي كل كرة على كمية من الزيت حتى يصبح مفرود جيدًا.
- ضعي الحشو وهو لحمة مفرومة متعصجة وفلفل مكعبات وطماطم مكعبات وبقدونس مفروم وبيضة ونخلطهم جيدا.
- اغلقي العجين بعلى شكل مربع وكرري ذلك واضغطي من الأجناب حتى يُغلق أطراف العجين.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وامسحيها بالزيت وضعي بها المطبق واتركيه على النار حتى يأخذ لون ذهبي ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه حتى يأخذ لون.
