المجبوس من الأكلات الشهيرة في الخليج العربي وخاصةً دولة الكويت واليمن، وهو يتكون بشكل رئيسي في الأرز البسمتي مع اللحم أو الدجاج، وسوف نقدم لكم اليوم في مطبخ “بنات ONE” طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي.
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
المقادير
- دجاجة مقطعة.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 كوب ماء مغلي.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص هيل.
- عود قرفة.
- حبة لومي.
- 3 فصوص قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف كوب زبيب.
- صنوبر للقلي.
طريقة التحضير
- سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي نصف كمية البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأسود والهيل والقرفة والملح والبهارات واللومي.
- قلبي جميع المكونات حتى تتصاعد رائحة البهارات.
- أضيفي الدجاج والماء الساخن وغطي القدر جيداً.
- اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- أرفعي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ضعي الدجاج تحت الشواية حتى يكتسب لون ذهبي.
- أضيفي الأرز إلى مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقائق.
- أضيفي الزعفران إلى الأرز واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي إليه الدجاج المحمر وقدميه ساخناً، وزيني الطبق بالصنوبر والزبيب.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل كباب الطاوة العراقي.
- طريقة عمل الكباب باللحم المفروم.
- طريقة عمل المنتو السعودي خطوة بخطوة.
