الكباب من أكثر المأكولات الشرقية التي تقدم بكثرة في العزومات، ويُحضر الكباب من اللحم المفروم المخلوط بالدهن، ويتم شويه على الفحم ليأخذ مذاق مميز، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل الكباب باللحم المفروم.
طريقة عمل الكباب باللحم المفروم
المكونات
- 2 كيلو من اللحم المفروم.
- خمسة أسنان من الثوم المفروم.
- كوب من فرم البقدونس.
- ثلاث حبات من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل الأسود والملح والكمون وقلبيهم معًا جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- شكلي اللحم على شكل أصابع ورصيها في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- اتركي اللحم لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر لونها.
- أشعلي قطعة من الفحم، وضعيها على قطعة من الفويل بداخل الصينية ثم اطفئيها بالزيت.
- غطي الصينية واتركي اللحم يتشبع برائحة الفحم.
- اخرجي الكباب وضعيه في طبق التقديم على البقدونس المفروم ثم قدميه.
