اللحم المعصج هو من أكثر الوصفات التي يتم استخدامها في تحضير أشهى المأكولات مثل الرقاق، السمبوسك، الباستا، لذا يجب توافره لديك باستمرار، لذا نقدم لكِ في “بنات ONE” طريقة عمل اللحمة المعصجة وكيفية حفظها لمدة طويلة للاستخدمها في تحضير الوصفات.
طريقة عمل اللحمة المعصجة
المكونات
- كيلوغرامًا من اللحم المفروم.
- خمس حبات من البصل ذات حجم كبير، ومفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة الحجم من السمن.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- توابل وسماق وورق اللورا حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل والقرفة معًا.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار به السمنة ثم اتركيها تذوب ثم أضيفي البصل المفروم.
- قلبي البصل جيدًا حتى يتغير لونه.
- أضيفي اللحم المفروم واستمري بالتقليب حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي كل من الفلفل والزنجبيل والقرفة وقلبيهم معًا.
- اخفضي درجة الحرارة، واتركي اللحم على النار حتى ينضج.
- أضيفي الملح وقلبيه مع اللحم.
- الآن أصبح اللحم المفروم جاهز للاستخدام.
طريقة حفظ اللحم المفروم المعصج
- يُستخدم اللحم المعصج في الكثير من الوصفات لذا حضريه بكميات كبيرة كما ذكرنا بالسابق، ثم قسميه على حسب الكمية المستخدمة في الوجبة الواحدة.
- ضعي كمية اللحم في كيس حفظ الطعام بالثلاجة ثم أضغطي عليه ليصبح مفرود.
- ضعي اللحم في الفريرز وأخرجيه قبل الاستخدام وسخنيه على النار أو في الميكروويف.
