السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بنسبة عالية من الحديد والمعادن ونسبة كبيرة من الفيتامينات، ويمكنك استخدامها في تحضير الكثير من الأطباق الشهية والمغذية، فإليك في مطبخ “بنات ONE” طرق طبخ السبانخ بوصفات متنوعة.
طرق طبخ السبانخ بوصفات متنوعة وشهية
1- طريقة عمل السبانخ باللحمة والحمص
المقادير
- كيلو سبانخ مقطعة.
- 1/2 كيلو لحم.
- 1/2 كوب حمص طبيخ.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة سمن.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن في قدر على النار وأضيفي إليها قطع اللحم.
- قلبي اللحم حتى يتغير لونها، ثم أضيفي إليها البصل المفروم واستمري في التقليب.
- ضيفي الثوم والكزيرة إلى اللحم واسكبي فوقها 2 كوب من الماء المغلي واتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الحمص إلى اللحم، وتبلي المزيج بالملح والفلفل والبهارات.
- أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تتسبك.
- أضيفي السبانخ والكزبرة الخضراء إلى اللحم واتركيها على النار حتى تنضج.
- قدمي السبانخ ساخنة مع الأرز الأبيض.
2- طريقة عمل فطائر السبانخ
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملح.
مقادير حشوة السبانخ
- 1/2 كوب سبانخ.
- زيت زيتون.
- بصلة مفرومة.
- دبس رمان.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- سماق.
- رشة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والزبادي والزيت واللبن البودرة والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
- ضيفي كوب من الماء الدافئ إلى المزيج السابق.
- أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة وغير متشققة.
- اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.
- لتحضير الحشوة ضغي السبانخ والكزبرة الجافة والبهارات والسماق والبصل المفروم في وعاء.
- أضيفي دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج معاً.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة وضعي ملعقة صغيرة من الحشو داخل كل كرة.
- قومي بغلق أطراف العجين جيداً، ثم رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
- ضعي الفطائر في فرن ساخن على درجة حرارة 250 لمدة 10 دقائق.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة.
- طريقة تحضير الملوخية المصرية وطريقة تخزينها.
- طريقة عمل حلويات فرنسية سهلة وسريعة التحضير.
