فتة الشاورما هي وجبة سورية الأصل تتكون من شرائح صدور الدجاج والأرز البسمتي والخبز المحمص، وصوص الزبادي، وهي من الوجبات المميزة التي يمكن تقديمها في العزومات، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة ابو حاتي.
طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة ابو حاتي
مكونات الشاورما
- صدور فراخ شرائح رفيعة
مكونات تتبيلة الشاورما
- ملعقة صغيرة زعتر.
- رشة حبهان بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملح.
- فلفل.
- رشة سكر.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب زيت.
مكونات الخضار
- شرائح بصل.
- شرائح فلفل اخضر.
- بقدونس مفروم.
- طماطم شرائح مخلية من البذر.
مكونات الخبز المحمص
- عيش شامي مكعبات.
- زيت.
مكونات الأرز البسمتي
- كوب أرز بسمتي ذهبي مغسول ومنقوع.
- 4 كوب شروبة.
- رشة كركم.
- ملح.
- زيت.
- سمنة.
مكونات صوص الشاورما
- 2 علبة زبادي.
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- رشة ملح.
- 4 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
طريقة التحضير
- ضعي الزنجبيل والبصل والثوم والبابريكا والزعتر والملح والملح والفلفل والسكر والخل والزيت وقلبيهم معًا.
- ضعي شرائح الدجاج وقلبيهم ثم اتركيهم معًا لمدة ساعتين.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي لها الزيت واتركيه يسخن ثم ضعي الدجاج وقلبيهم معًا حتى يتغير لون الدجاج، ثم أضيفي الدجاج وقلبيهم معًا لمدة دقيقتين. ثم اغلقي النار وأضيفي البقدونس.
- في إناء ضعي السمن والزيت والأرز بعد غسله ثم أضيفي الكركم وقلبيهم معًا ثم أضيفي الشروبة والملح واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج.
- قطعي العيش السور مكعبات ثم ضعيه في صينية وضعيها في الفرن حتى يتحمص.
- في وعاء أخلطي مكونات الصوص معًا ثم ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي عليه الخبز ثم الشاورما ثم صوص الشاورما.
