مطبق الدجاج من وصفات المطبخ الخليجي وهي من أنواع الفطائر التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ويمكنك أيضاً استخدام حشوات متعددة في عجينة المطبق مثل حشوة الجبن وحشوة اللحم المفروم، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نعرض لكِ سيدتي طريقة مطبق الدجاج في المنزل.
طريقة مطبق الدجاج
المقادير
مكونات العجينة
- 500 جرام دقيق.
- 2 كوب ماء.
- ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
مكونات الحشوة
- صدر دجاج مقطع شرائح.
- 4 حبات بصل مفروم.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب زنجبيل مبشور.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملح.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الزبدة في وعاء عميق.
- نُذيب الملح في الماء، ثم نضيفه إلى الدقيق بشكل تدريجي.
- نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- نُقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ثم نضعها في وعاء مغطى لمدة ساعتين.
- نُسخن الزيت في قدر على النار ونضيف إليه البصل ثم الثوم والزنجبيل المبشور.
- نقلب جميع المكونات معاً ثم نُضيف إليه الدجاج والملح والفلفل الأسود.
- نترك الدجاج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً.
- نضيف إليها البيض المخفوق ونمزجه جيداً مع حشوة الدجاج.
- نفرد كرات العجينة ونقسمها إلى مربعات.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل مربع من مربعات العجين.
- نطوي العجينة على نفسها ونغلقها جيداً، ثم نقليها في قدر على النار.
اقرئي أيضاً
- كيفية عمل موكا بارد بطريقة الكافيهات.
- طريقة طبخ الفاصولياء الحمراء المعلبة.
- طريقة تحضير الكوكتيل في المنزل.
