مطبخك

طريقة الهريس الاماراتي باللحم

الهريس من الأكلات الشعبية والتقليدية التي يتم تقديمها في دولة الإمارات العربية المتحدة، ويعتمد في تحضيره بشكل أساسي على القمح المجروش مع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة، وسنقدم لكِ اليوم من مطبخ “بنات ONE” طريقة الهريس الاماراتي باللحم.

طريقة الهريس الاماراتي باللحم

المكونات 

  • 2 كوب قمح مجروش منقوع.
  • حبة بصل مقطعة مكعبات.
  • كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • عود قرفة.
  • ملعقة كبيرة سمنة.
  • ماء ساخن.

طريقة الهريس الاماراتي باللحم

 

طريقة التحضير 

  • ضعي مكعبات البصل وزيت الزيتون في قدر على النار، وقلبيه حتى يذبل ويحمر قليلاً.
  • أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل وتبليها بالفلفل الأسود والكمون والقرفة.
  • استمري في التقليب حتى يصبح اللحم لونه بني.
  • أضيفي القمح المجروش المصفى والمنقوع لمدة ساعتين على الأقل.
  • قلبي الخليط جيداً، ثم أضيفي الماء الساخن بحيث يغطي القمح واللحم.
  • اتركي الخليط على النار حتى الغليان، ثم غطي القدر بورق الألمونيوم ثم تغطيته بالغطاء فوق ورق الألمونيوم.
  • اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3 ساعات تقريباً واحرصي على فتح الغطاء بين الحين والآخر للتأكد من كمية الماء.
  • ضعي الملح قبل نضج الهريس بساعة.
  • ارفعي الخليط من على النار، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي في حرص المكونات جيداً.
  • ضعي الهريس في طبق التقديم ورشي فوقه القليل من زيت الزيتون والبصل المقلي المقرمش.

اقرئي أيضاً

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق