تعتبر البرك التركية من أفضل الأطعمة التي انتشرت في الفترة الأخيرة ويفضل تناولها الجميع، ويمكنك تحضيرها كوجبة إفطار أو عشاء لذيذة وخفيفة، أما عن الحشو فيمكن الاختيار ما بين خيارات متعددة مثل الجبن واللحم المفروم والدجاج وغيرها، وفي مطبخ بنات ONE سنقدم لكم طريقة عمل البرك التركي بالجبن بالطريقة الأصلية.
طريقة عمل البرك التركي بالجبنة
المكونات
- علبة من رقائق عجينة الفيلو.
- 300 جرام جبنة فيتا.
- كوب زبادي.
- 2 بيضة.
- 1/2 كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع ورقة من الزبدة في صينية فرن، ثم نفرد فوقها عدد من رقاقات عجينة الفيلو.
- نوزع الجبن الفيتا على الصينية.
- نغطي حشوة الجبن برقائق عجينة الفيلو المتبقية، ونحرص على إغلاق الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة.
- نقطع البرك إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- نخفق البيض والزبادي والزيت في وعاء صغير.
- نسكب المزيج السابق على وجه صينية البرك، ونرش السمسم من فوقها.
- نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى يصبح وجهها ذهبي ومقرمش.
- نُخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نضع البرك في أطباق التقديم.
اقرئي أيضاً
- كيفية طبخ اللوبيا على الطريقة المصرية.
- طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص.
- طريقة شوي كتف الخروف بالفرن.
