طاجن لسان العصفور في الفرن من الأطباق الشعبية الشائعة في المطبخ المصري، وهو من الوجبات الخفيفة على المعدة ويفضلها الأطفال والكبار، ويعتبر وجبة متكاملة إذ يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والخضراوات، وفي مطبخ بنات ONE سوف نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص
المكونات
- 1/2 كيلو كبد وقوانص.
- كوب لسان عصفور.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 3 فصوص حبهان.
- رشة كزبرة جافة.
- رشة قرفة.
- ورقة لوري.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم ضيفي إليها البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي الكبد والقوانص وقلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
- ضعي 1/2 كوب من الماء المغلي على الكبد والقوانص وغطي الوعاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- حمري لسان العصفور في وعاء آخر وضيفي إليه فصين من الحبهان وورقة من اللوري.
- ضيفي عصير الطماطم والملح والتوابل إلى الكبد والقوانص وعندما تغلي ارفيعها من على النار واتركيها جانباً.
- ضعي جميع المكونات في طاجن فرن، وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- قدمي طاجن لسان العصفور ساخناً مع السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل بف باستري بالدجاج.
- طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة.
- طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني.
