مطبخك

طريقة عمل كعب الغزال مع التمر

كعب الغزال من أشهر المخبوزات الشرقية التي يتم تناولها مع الشاي في وجبة الإفطار، وهي عبارة عن عجينة هشة وطرية، يمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة ومنها التمر والملبن والمكسرات وغيرها، وفي مطبخ بنات ONE سنعرض لكم طريقة عمل كعب الغزال مع التمر.

طريقة عمل كعب الغزال مع التمر

المقادير

  1.  2 كوب ونصف دقيق.
  2.  كوب زبدة.
  3.  كوب ماء.
  4. 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  5.  1/4 ملعقة صغيرة شمر.
  6. 1/2 ملعقة صغيرة يانسون.
  7.  1/2 ملعقة صغيرة محلب.

مقادير حشوة كعب الغزال

  1.  250 جرام عجوة.
  2.  2 ملعقة كبيرة سمن.
  3.  3 ملاعق كبيرة فستق.
  4.  بيضة مخفوقة.
  5.  1/2 ملعقة صغيرة هيل.

طريقة التحضير

  1.  ننخل الدقيق جيداً ثم نضيف إليه الشمر واليانسون والملح والمحلب.
  2.  نضيف إلى الخليط السابق الزبدة المذابة وهي دافئة، ونفتتها مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تختفي الزبدة تماماً.
  3.  نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  4.  نترك العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة، ونبدأ في تجهيز حشوة التمر.
  5.  نضيف الفستق والسمن والهيل إلى العجوة ونخلطهم جيداً، ثم نقسمهم إلى أجزاء صغيرة على شكل مستطيل.
  6.  نقسم العجينة إلى شرائح مستطيلة بسمك 5 سم تقريباً.
  7.  نضع جزء من الحشوة داخل كل قطعة من العجينة ثم نطويها.
  8. نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين، ونقطع كل جزء إلى قطع صغيرة.
  9. نرص قطع كعب الغزال في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم ندهن كل قطعة بالبيض المخفوق .
  10. نرص كمية من السمسم على الوجه، ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نقدمها باردة مع الشاي أو القهوة.

اقرئي أيضاً

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق