مطبخك

طريقة عمل الملوخية الخضراء على الطريقة المصرية

الملوخية هي أحد الأكلات المنتشرة في العالم العربي، والتي تتم بعدة طرق مختلفة على حسب كل مطبخ، وما يميز الملوخية هو مذاقها اللذيذ، وتكلفتها البسيطة والفوائد الكثيرة للجسم، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، الهامة للجسم مثل الحديد، والصوديوم، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل الملوخية الخضراء على الطريقة المصرية.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

الملوخية الخضراء تعتمد على مكون هام جداً وهو الشروبة، والذي يمنح الملوخية مذاق شهي، لذلك فعند تحضير الملوخية يجب أولاً تجهيز الشروبة والتي تتكون من:

أقرأي أيضًا: تعرفي على سر الفتة المصرية باللحم على طريقة المطاعم.

مكونات الشروبة

  • دجاج أو لحم من أجل السلق.
  • 2 بصلة مغسولة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل اسود حسب الرغبة.
  • حبهان.
  • ورق لوري.
  • كوبيبة صيني.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ماء مغلي.

مكونات الملوخية

  • ملوخية خضراء.
  • 8 فصوص ثوم متوسطة الحجم ومفروم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.

أقرأي أيضًا: 4 طرق لحفظ الدجاج بطريقة صحية.

طريقة عمل الملوخية الخضراء على الطريقة المصرية

طريقة تحضير الملوخية المصري

  1. نقوم بوضع مكونات الشروبة معاً ونتركها حتى تمام النضج.
  2. في أثناء نضج اللحم، نقوم بتقطيف أوراق الملوخية، ثم نغسلها جيداً بالماء والخل.
  3. نضع أوراق الملوخية في مصفاة حتى تُصفى من المياه.
  4. في صينية تناسب كمية أوراق الملوخية نضع بها قطعة قماش نظيفة، ثم نضع فوقها أوراق الملوخية، ونتركها حتى تجف.
  5. بعد جفاف أوراق الملوخية من المياه، نقوم بفرمها إلى قطع صغيرة حتى تصبح متوسطة النعومة.
  6. بعد تمام نضج اللحم، نقوم بتصفية مقدار ثلاث أكواب من الشروبة، ونضعها في إناء، ونضع بها الملوخية المفرومة.
  7. نقلبهم معاً جيداً حتى الغليان، وإذا لاحظنا أن قوام الملوخية سميك يمكننا إضافة القليل من الشروبة.
  8. في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت أو الزبدة، والثوم المفروم.
  9. نقلب الثوم حتى يصح لونه ذهبي، ثم نضع الكزبرة، ونخلطهم معاً.
  10. نغلق النار ثم نضع الثوم على الملوخية.
  11. تقدم الملوخية مع الأرز واللحم.

أقرأي أيضًا: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة.

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق