طبق البرياني هو أحد أشهر الأطباق الهندية في العالم، والذي كثر تناوله في مطبخ الخليج العربي، حيث يعتمد على الدجاج والأرز طويل الحبة، والبهارات الهندية المميزة، وفي بنات ONE نعرض لكِ طريقة عمل برياني دجاج سهل وسريع.
طريقة عمل برياني دجاج
المكونات
- كيلو ونصف دجاج مغسولة ومقطعة 8 قطع.
- 2 كوب ونصف أرز بسمتي.
- 5 حبات بصل.
- 5 حبات طماطم.
- 2 ملعقة صلصة.
- ملعقة بهارات برياني.
- ملعقة كاري.
- 5 ملاعق زيت.
- حبة فلفل حار.
- ملعقة كركم.
- 2 ملعقة زبادي.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدجاج في طبق عميق، ونضع به الزبادي، والملح، والفلفل، والكاري، والكركم، والفلفل، والصلصة.
- نخلط التتبيلة جيداً، ونترك الدجاج بها لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نضع الدجاج في صينية بالفرن ونتركه حتى ينضج.
- نضع إناء على النار به الزيت، ونضع به البصل بعد تقطيعه شرائح، ثم نضيف إليه الفلفل الحار، ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الطماطم والثوم والمحل والبهارات.
- نضيف الدجاج بعد نضجه إلى الخليط السابق، ثم نضيف الماء.
- نضيف اليهم الأرز بعد غسله ونقعه لمدة ساعة في الماء، ونقلبهم معاً، ونتركهم حتى تجف المياه، ثم نجعل النار هادئة.
- بعد نضج الأرز يقدم في طبق كبير وتوضع فوقه الدجاج.
اقرئي أيضًا:
