كبسة لحم هي أحد أشهر الوجبات في الخليج العربي، حيث يتم تحضيرها بجانب اللحم الضاني أو لحم البقر أو الدجاج، وتعتبر أحد الوجبات الدسمة والتي لا تحتاج إلى أطباق أخرى بجانبها، وفي بنات one نعرض لكِ طريقة عمل كبسة لحم بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كبسة لحم
مكونات اللحم
- 2 ملعقة زيت.
- كيلو ونصف لحم.
- حبة بصل.
- حبة طماطم.
- عود قرفة.
- ربع ملعقة زنجبيل.
- حبهان.
- فلفل أسود.
- بهارات كبسة.
- ورق لورا.
مكونات الأرز
- 2 ملعقة زيت.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 حبات جزر مبشور.
- 3 كوب أرز بسمتي.
- حبهان.
- ورق لورا.
- كبيبة صيني.
- كركم.
- كاري.
- ملح.
- فلفل.
- مكعب مرقة.
- لوز مقلي.
- زبيب مقلي.
- صنوبر مقلي.
صلصة الكبسة
- حبة كبيرة بصل.
- فلفل أخضر حار.
- حبة كبيرة طماطم.
- حبة كبيرة ليمون معصور.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
- 2 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- في إناء نضع الزيت ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نضيف اللحم.
- يتم وضع ماء مغلي في الإناء ثم يضاف إليه مكونات اللحم.
- يترك اللحم على النار حتى ينضج.
- أثناء ذلك نبدأ في تحضير الأرز، فيتم غسله ونقعه في الماء.
- نضع بصلة مفرومة على النار في إناء، ونضع معاها الزيت.
- يُضاف اليهم الطماطم بعد عصرها، ويقلبوا معاً.
- يُضاف بقية المكونات.
- يوضع مرقة اللحم ومعاها مكعب المرق، ويتركوا حتى الغليان، ثم نضع مكعب الأرز.
- يترك الأرز على النار حتى تجف المياه، ثم نضع اللحم مع الأرز، ثم نجعل النار هادئة حتى ينضج.
- نقوم بفرم مكونات الصلصة معاً، ثم نضعها مع الزيت في إناء على النار، ونتركها حتى التسبيك.
- نضع الأرز في طبق التقديم، ويزين باللوز والصنوبر والزبيب والصلصة.
