القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات المقدمة في شهر رمضان، والتي لا تستهلك الكثير من الوقت عند تحضيرها في المنزل، ويقدم لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل في خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل قطايف رمضان
مكونات عجين القطايف
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة حليب بودر.
- ملعقة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- كوب ونصف ماء.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيكة التايجر الهشة.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة ليمون.
مكونات حشو القطايف
- ⅓ كوب البندق مبشور، مفروم الخشنة.
- ⅓ كوب صنوبر الصنوبر، محمص.
- ⅓ كوب الزبيب الذهبي.
- 1½ ملعقة طعام حبيبات السكر.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع مكونات عجينة القطايف في الخلاط الكهربائي، ونخفقها جيداً.
- نترك العجين ليرتاح لمدة ساعة.
- نجهز مقلاة غير لاصقة، ونضعها على النار، ونمسحها بالقليل من الزيت.
- نقوم بوضع القليل من كمية العجين، على شكل دائرة صغيرة، ونجعل النار متوسطه حتى لا تحترق.
- بعد أن تحمر القطايف من الأسفل نرفعها من النار، ونكرر ذلك مع كل العجين.
- ثم بعد الانتهاء من الكمية كلها نبدأ في حشو القطايف.
- نضع كل المكسرات بعد خلطها معاً في القطايف، ثم نضعها في زيت غزير ساخن، ونبدأ في قليها.
- وبمجرد خروج القطايف نضعها في شربات ساقع حتى تصبح مقرمشة.
- ثم نخرجها من الشربات ونضعها في مصفاه، ثم نضعها في طبق التقديم.
اقرئي أيضًا: طريقة تحضير الخشاف بطريقة صحية وفي خطوات بسيطة.
