تتميز موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك بالعديد من وصفات الطعام والأصناف المختلفة، مما يحتاج إلى كثير من الوقت والجهد، وحيث أن الطبخ في رمضان مع الصيام أمر شاق ومتعب، إليك من بنات one هذه النصائح الذهبية لتوفير كثير من الوقت والمجهود في ظل ارتفاع درجات الحرارة.
نصائح الطبخ في رمضان من خبراء الطهي
يقدم لك خبراء الطهي أهم النصائح لتوفير الجهد وعمل العزومات المختلفة في إفطار رمضان كما يلي:
• ننصحك بعمل قائمة للأطعمة التي سوف تقومين بتحضيرها على مدار الأسبوع، ثم تخصيص يوم واحد لتجهيزها ووضعها في الفريزر.
• قبل حلول شهر رمضان، عليك فرم كمية من الثوم ثم وضعها في علبة مخصصة للحفظ في الثلاجة.
• إعداد كميات مختلفة من صلصة الطماطم بمختلف أنواعها وحفظها في الفريزر.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة.
• تحضير أنواع مختلفة من العصائر وحفظها بكميات في زجاجات محكمة الغلق في الثلاجة.
• يمكنك تحمير لسان العصفور، والشعرية وحفظهما في علب بلاستيكية في الثلاجة.
• تجهيز الخضروات وتقطيعها وتخزينها في الفريزر قبل حلول شهر رمضان مثل البامية، البسلة، الملوخية، والسبانخ.
• تتبيل اللحوم والدجاج وحفظها في أكياس لتكون جاهزة على الطهي، فهذه الخطوة توفر كثير من وقت الطبخ في رمضان ومجهوده.
• يمكنك طهي كمية مضاعفة من الطعام، وحفظ نصف الكمية لإعدادها في يوم آخر.
• قسمي اللحم المفروم إلى قسمين، النصف الأول لعمل عصاج اللحم لاستخدامه في صواني الرقاق والمكرونة بالبشاميل وحشو السمبوسك والمعجنات، أما النصف الآخر من اللحم تبليها بالبصل والبهارات لإعداد الكفتة والحواوشي.
• لتسهيل عمل حلويات رمضان الشهية، قومي بتحضير كمية كبيرة من الشربات لاستخدامه في تحضير الكنافة، القطايف، الجلاش.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكنافة خطوة بخطوة.
