تعد الأكلات المشوية من الأكلات الشهية التي يحبها الكبار والصغار، ويعد سر طعمها الشهي ناتج عن التتبيلة التي يتم وضع اللحم بها، ولهذا للتبية دور هام في الحصول على مذاق مميز، ولهذا في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل تتبيلة المشاوي.
طريقة عمل تتبيلة المشاوي
تتبيلة اللحم المشوي
المكونات
- 2 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة.
- ½ كوب خل.
- ¼ كوب صويا صوص.
- ¼ كوب صلصة التوباسكو حارة.
- 5 فص ثوم كبير.
- 1 بصل متوسط ومقطع شرائح رفيعة.
- 4 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 معلقة كبيرة ماسترد.
- 1 معلقة كبيرة بهارات.
- 1 معلقة كبيرة كاتشب.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة روزماي.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
طريقة التحضير
امزجي جميع المكونات حتى تتجانس أو اضربيهم في الخلاط، ثم تبلي فيهم اللحم لمدة 6ساعات على الأقل قبل أن تضعيه على الشواية.
تتبيلة الدجاج المشوي
المكونات
- 2 دجاجة مقطعة إلى 4 قطع أو 8 قطع.
- 4 بصل متوسط.
- 3 طماطم مبشورة.
- 4 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 معلقة كبيرة كاتشب.
- 2 معلقة كبيرة كارى.
- 2 معلقة كبيرة يهارات.
- 2 معلقة كبيرة خردل.
- 2 معلقة كبيرة صوص صويا.
- 2 معلقة كبيرة عسل ابيض.
- 2 معلقة صغيرة ملح.
- 2 معلقة صغيرة فلفل اسود.
طريقة التحضير
- نظفي الدجاج بالخل والملح، ثم اشطفيها بالماء.
- ضعي الدجاج في وعاء كبيرٍ وتبليه بالكاري والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- امزجي العسل والخردل والصويا صوص، والكاتشب والطماطم المبشورة وزيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي التتبيلة إلى الدجاج وادعكيها جيداً، واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل أن تضعيها على الشواية.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل كباب على الفحم.
- طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم.
- طريقه عمل الكفتة المشوية على الشواية الكهربائية.
