الشربات هو من أهم الخطوات في تحضير حلويات ناجحة، لهذا لابد من تحضيره بطريقة صحيحة، ويسمى أيضًا الشربات باسم القطر أو سيروم الحلويات، وفي الغالب يتم تحضيره بالسكر والليمون والفانيلا فقط، ولكن قد يرغب البعض في تحضيره بدون استخدام الليمون، ولهذا في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل الشربات دون ليمون بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الشربات دون ليمون
المكونات
- كوب كبير من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- معلقة صغيرة من ملح الليمون.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير وضعي به الماء والسكر، ثم أضيفي الفانيليا وملح الليمون إلى الخليط، وقلبي جميع المكونات معًا.
- ضعي خليط الشربات على نار متوسطة الحرارة، ولا تقومي بتقليب المكونات على النار، واتركي السكر حتى يذوب تمامًا، فإذا قومتي بتقليب السكر على النار سوف يؤدي هذا إلى تكسير السكر بعد رفعه من على النار.
- بعد أن يذوب السكر على النار، اتركي حتى يصبح خليط الشربات ثقيل وذات سمك مناسب، وقومي باختبار تحضير الشربات، بأخذ القليل منها بين أصابعك، هل لاحظتي تلاصق أصابع، إذًا وصل للقوام المناسب.
- الآن ارفعي الشربات من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم استخدميه في تزين الحلويات الشرقية المختلف، مثل: البسبوسة، والكنافة، وبالهنا والشفا.
