المسقعة من الأكلات الشعبية المصرية التي لها محبينها، وهي من الأكلات سريعة التحضير، ولكنها قد يختلف طريقة تحضريها في المنزل عن المطاعم، ولهذا في “بنات one” نتعرف على طريقة عمل مسقعة المطاعم بخطوات بسيطة.
طريقة عمل مسقعة المطاعم
المكونات
- باذنجان مقطع مكعبات.
- بطاطس مقطع مكعبات.
- فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.
- فلفل أخضر حار.
- عصير طماطم.
- طماطم مبشورة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زيت.
- خل أبيض.
- ثوم.
طريقة التحضير
- في مقلاة ضعي الثوم والزيت وقلبيهم معًا حتى يصفر ثم أضيفي الخل الأبيض والكمون والشطة.
- أضيفي الطماطم ثم عصير الطماطم ورشة سكر.
- أضيفي الملح والفلفل واتركيهم حتى تتسبك.
- أضيفي الباذنجان والفلفل والبطاطس المقلية والفلفل الحار.
- اتركي المكونات حتى تمتزج وقدميها مع العيش البلدي.
