الباذنجان من الخضروات التي تتميز بتقدميها للجسم قيمة غذائية عالية، ولهذا يكثر استخدامه في العديد من الوصفات الشهية مثل محشي الباذنجان، والمسقعة بالباذنجان، والمتبل، وأطباق الفتة وغيرها، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل المتبل الباذنجان المسلوق.
طريقة عمل المتبل الباذنجان المسلوق
المكونات
- حبتان من الباذنجان كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان وقشريه ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي الباذنجان في قدر واسكبي عليه كمية كافية من الماء المغلي واسلقيه لمدة عشر دقائق.
- ضعي مكعبات الباذنجان في خلاط الطعام أو في طبق واهرسيه مع الثوم.
- أضيفي لها الطحينة والزبادي والليمون والملح والقليل من الزيت واخلطي المكونات على سرعة منخفضة.
- اسكبي المتبل في طبق التقديم وزيني بالبقدونس والبابريكا والرمان أو أي زينة اختيارية، ثم قدميه.
اقرئي أيضًا
- طريقة سلطة البطاطس والباذنجان.
- طريقة فتة الباذنجان السورية الشهية.
- طريقة مسقعة بالباذنجان بوصفة مختلفة.
