السمبوسة أحد أشهر المقبلات التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار بشهر رمضان المبارك، ويرجع ذلك بسبب إمكانية حشوها بأصناف مختلفة، ومذاقها الشهي، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة تحضير سمبوسة هشة.
طريقة تحضير سمبوسة هشة
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب إلا ربع ماء دافئ .
- ملعقة ونصف كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الدقيق والملح ورشة الفلفل الأسود وقلبيهم معًا.
- أضيفي الزيت وقلبي الخليط ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى يصبح القوام عجينة.
- استمري في العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينه ومتماسكة.
- اتركي العجين ليرتاح لمدة ربع ساعة ثم أفرديها على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق.
- قطعي العجين بشكل طولي أو دائري ثم ضعي الحشو سواء اللحمة المفرومة، أو حشوة التونة، أو حشوة البطاطس المسلوقة، أو حشوة فراخ مع مراعاة غلق السمبوسة جيدًا.
- ادهني وجه حبات السمبوسة باللبن ثم رشيها بحبة البركة أو السمسم واقليها في زيت غزير ساخن لتحصلي على سمبوسة بيتي مقرمشة ولذيذة.
