مطبخك

أسباب تشقق الكيك

الكيك من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها الأطفال كثيرًا، لذا تسعى الأمهات إلى تحضيرها كثيرًا بالمنزل، ولكن قد يصيب بعض الأمهات الفشل وتلاحظ حدوث تشقق الكيك من السطح، والذي يمنحها مظهر غير جيد، وفي “بنات one” نعرض لكِ أسباب تشقق الكيك وكيفية الحصول على واحدة مثالية.

أسباب تشقق الكيك

ترجع أسباب حدوث تشقق بالكيك إلى التالي:

  • وضع الكيك في في فرن ساخن جدًا وتركها لفترة طويلة، يؤدي إلى حدوث تشقق بالكيك، كما أنه يجب التأكد من استخدام المقادير الصحيحة التي تجعلها ذات قوام جيد.
  • يجب التأكد من أن المكونات الجافة ليست أكثر من المواد السائلة حتى لا تصبح جافة.
  • يعمل البيكينج بودر على ارتفاع الكيك ونقصانه عن كمية الدقيق المستخدمة يؤدي إلى هبوط الكيك وتشققها، وجعلها غير متساوية.
  • استخدام قالب صغير جدًا أو كبير جدًا عن المقادير المستخدمة من شأنه إفساد الكيك، لذا يجب التأكد من اختيار القلب الصحيح.
  • في الغالب استخدام نوعية زبدة غير جيدة يؤثر على نجاح الكيك، لذا يجب اختيار نوعية المادة الدهنية المستخدمة جيدًا.

أسباب تشقق الكيك

نصائح لنجاح الكيك

إذا كنتِ ترغبين في تحضير كيك شهية وناجحة اتبعي الخطوات التالية:

  • احرصي على اختيار المكونات ذات الجودة العالية، فاختاري نوعية الدقيق الجيدة والمخصص للكيك، وتأكدي من أختبار صودا الخبز قبل الاستخدام.
  • يُفضل استخدام بياض البيض فقط دون الصفار.
  • تأكدي من إشعال الفرن أثناء تحضير الكيك وضبط درجة الحرارة جيدًا.
  • احرصي على استخدام المعايير عن تحضير الكيك، وأن تكون معايير واحدة حتى يمكنك ضبط المكونات.
  • نجاح الكيك يحتاج إلى الخفق الجيد والمستمر لفترة وفي نفس الاتجاه حتى يمكن التخلص من تكتلات الدقيق الغير مختلط، كما يعمل على تفريغ الهواء بالكامل وتنشيط الجلوتين حتى يصبح قوامها جيد.

نصيحة بنات one

وفي النهاية إذا ظهرت تشققات على سطح الكيك لا تحزني ولكن فقط اقلبيها على ظهرها، بحيث يكون الوجه بالأسفل، وبهذا تحصلين على كيك مثاليه خالية من التشققات.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق