يُعد اللحم من أصناف الطعام التي لا غنى عنها حيث يحتوي على البروتينات والأملاح المعدنية والدهون، وتختلف طرق طهيه، فيمكن تحضير لحم مشوي أو لحم مسلوق أو لحم بالخضار وغيرهم من الطرق، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل اللحم المشوي على الشواية بنكهة مميزة.
طريقة عمل اللحم المشوي على الشواية
المكونات
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الحارة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- بصلة.
- حبة طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- رغيف خبز.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي كل من الفلفل الأسود والملح والصلصة والكزبرة واللحم معًا في وعاء.
- ضعي الخليط معًا في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- اخرجي اللحم وضعيه في أسياخ الشواء.
- اشعلي الشواية واتركيها تسخن تمامًا.
- ادهني الشواية بزيت الزيتون.
- ضعي اللحم على الشواية وقلبيه كل فترة حتى ينضج ويتغير لونه من جميع الجهات.
- نقلل درجة الحرارة ونغطي اللحم على الشواية ونتركه يتشبع بالدخان الصادر منها.
- نقلب الأسياخ حتى يخمر لون اللحم تمامًا.
- في طبق التقديم نضع بقدونس مفروم وفوقه اللحم ونقدمه.
