مطبخك

طرق شوي اللحم على الفحم

اللحمة المشوية من الأطباق الشهية التي يكثر تواجدها في المناسبات والعزومات، وخصوصًا في عالمنا العربي، ويعتبر اللحم من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية على الجسم، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية والبروتين اللازم لبناء أنسجة الجسم، كما يدخل في تكوين الدم، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طرق شوي اللحم على الفحم.

طرق شوي اللحم على الفحم

1- شوي لحم الغنم على الفحم

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الغنم المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ستة رؤوس بصل مقطّع إلى أرباع.
  • ست حبات طماطم مقطّعة إلى أرباع.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في وعاء اخلطي كل من الزيت والتوابل والخل ومكعبات اللحم، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
  2. اخرجي اللحم وضعيه على أشياخ مع قطع البصل والطماطم.
  3. اشعلي الشواية والفحم حتى تسخن ثم ضعي الأسياخ على الشواية وقلبيها باستمرار حتى تنضج وتأخذ لون من كل الأطراف.

طرق شوي اللحم على الفحم

2- شوي اللحم بصلصة الباربكيو

المكونات

  1. كيلو من اللحم.
  2. ثلاثة أرباع كوب من صلصة الباربيكيو.
  3. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  4. ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  5. ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
  6. بصلتان كبيرتان مقطعتان شرائح.
  7. ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  8. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة. ن
  10. صف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  11. ملح حسب الرغبة.
  12. فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في وعاء ضعي كل من البابريكا وبودرة البصل والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون وبودرة الثوم والسكر البني والملح وقلبيهم معًا.
  2. أضيفي اللحم إلى الوعاء واخلطيهم معًا.
  3. ضعي اللحم في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يأخذ من التتبيلة.
  4. اشعلي الشواية والفحم حتى يسخن.
  5. ضع اللحم في أسياخ وأضيفي بين كل قطعة حبة من البصل.
  6. ضعي أسياخ اللحم على الشواية.
  7. قلبي اللحم كل فترة وانتظري حتى ينضج.
  8. ضعي في طبق بقدونس مفروم ثم ضعي فوقه اللحم المشوي.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق