الأطعمة التي تحضر في الأفران القديمة والتي يطلق عليها “فرن فلاحي” تُعد ألذ مأكولات قد تتناولها يوماً، وهذا هو الحال مع كعك العيد، والذي لن تتذوق أفضل من الكعك المحضر بمكونات الأصلية المميزة، والتي تجعل له نكهة خاصة، بعيداً عن استخدام المكينات، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل الكحك الفلاحي.
طريقة عمل الكحك الفلاحي
المكونات
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمنه.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب سمسم.
- نصف كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة ريحة الكحك.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشه ملح.
- ملعقة صغيرة ريحة موز حسب الرغبة.
- نصف كيلو ملبن.
- ملعقة كبيرة سمنه أو فانيليا حسب الرغبة.
- سمسم.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والسكر والفانيلا والخميرة والسمسم وريحة الكحك ورشة الملح في وعاء معاً، وقلبيهم سوياً.
- أذيبي السمنة على النار.
- ضعي السمنة على الدقيق وأضيفي ريحة الموز والبيكينج بودر والسكر والبودر واخلطيهم معاً جيدًا.
- أضيفي اللبن إلى الدقيق واعجنيهم معاً لمدة عشر دقائق.
- حضري حشو الملبن عن طريق خلط السمن مع الملبن وريحة الموز والسمسم.
- قطعي العجين كور صغيرة وضعي الملبن في منتصفها واغلقي عليها العجين، ثم باستخدام المناقيش انقشي على الكحك من الأعلى.
- ضعي الكحك في صواني ممسوحة بالسمن.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 درجة، واتركيها حتى تمام النضج.
- اخرجي الصينية واتركيها تبرد ثم زينيها بالسكر البودر.
اقرئي أيضًا
