أيام وينتهي شهر الخير ويهل علينا عيد الفطر، ومعه تقوم الأمهات بتحضير الكحك والحلويات للاحتفال بالعيد، ومن الشيفات الشهيرات التي تقدم الكثير من الوصفات الناجحة هي الشيف سالي فؤاد، التي تميزت بتقديمها أصناف حلويات بمقادير دقيقة وناجحة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم مقادير كعك العيد الناعم لسالي فؤاد بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير كعك العيد الناعم لسالي فؤاد
- ٣ كوب سمن.
- ١ كيلو دقيق يفضل نوع فاخر أو جميع الأغراض.
- ٢/١ كوب نشا.
- ٢ ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- ٥ ملاعق كبيرة سمسم.
- ١ ملعقة كبيرة خميرة.
- ١ ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب ماء فاتر.
- رشه ملح.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
- ضعي السمن في إناء على النار واتركيه حتى يذوب ثم اغلقي النار.
- في كوب ضعي السكر والخميرة معاً مع ربع كوب من الحليب وقلبيهم ثم غطي الكوب واتركيه يخمر.
- في وعاء ذو حجم مناسب ضعي الدقيق والنشا وتوابل الكحك والملح والسمسم والسمن وافركيهم معاً لمدة ربع ساعة.
- أضيفي الخميرة إلى العجين.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- قومي بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة ثم احشيها بالمكسرات أو الملبن أو العجوة.
- انقشي الكحك بالمناقيش من الوجه أو بمصفاه سلك.
- ضعي الكحك في صينية مدهونة بالسمن واتركيه يخمر لمدة نصف ساعة.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة.
- اتركي الكحك حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكحك يبرد ثم أخرجيه وضعيه في طبق التقديم ورشي عليه سكر بودر.
اقرئي أيضًا
