أم علي من الحلويات المميزة والتي بدأت في عصر المماليك، ثم انتشرت إلى باقي البلدان العربية، ويتم تقديم أم علي بأكثر من شكل وطريقة، فيمكن تحضيرها بالباف باستري أو التوست، كما في بعض البلدان تُقدم باردة والأخرى ساخنة، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل أم علي بالتوست.
طريقة عمل أم علي بالتوست
المكونات
- 12 شريحة توست.
- 4 أكواب حليب.
- 2 كوب قشطة.
- ½ كوب سكر.
- كوب فستق حلبي مجروش.
- كوب زبيب.
- كوب جوز هند مبشور.
- ¼ كوب زبد، في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 6 أطباق خاصة بالسوفليه.
طريقة التحضير
- قومي بإشعال الفرن ليسخن.
- ضعي في وعاء الفستق والزبيب وجوز الهند والقرفة وقلبيهم جيداً.
- قطعي أطراف التوست ثم ضعيه في صينية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يتحمص.
- في إناء ضعي الحليب والسكر والزبد وقلبيهم معاً.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي الفانيليا وأغلقي النار.
- ضعي 6 شرائح من التوست في الأطباق.
- ضعي نصف كمية المكسرات في الأطباق.
- ضعي نصف كمية الحليب في الأطباق.
- ضعي بقية التوست في الأطباق الستة.
- وزعي بقية المكسرات والحليب.
- ضعي القشطة على الوجه لتغطي التوست.
- ضعي الأطباق في صينية ثم ضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة.
- اخرجي الأطباق من الفرن واتركيها حتى تبرد.
- ضعي الفستق الحلبي ثم قدمي الأرز بلبن.
