تشتهر لبنان بمذاق الطعام المختلف، والذي يحتوي على الخضار بكمية أكبر، فيُعرف عنه أنه طعام صحي بسيط، وأحد أشهر الأطعمة اللبنانية الفتوش والتبولة، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل التبولة والفتوش.
طريقة عمل التبولة والفتوش
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| عدد الأفراد | 4 |
1- طريقة عمل التبولة
المكونات
- ربع كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع.
- كوب بقدونس مفروم ناعم.
- نصف كوب طماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
- حبَّة متوسطة بصل مفروم.
- ضمَّة نعنع أخضر مفروم ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة دبس رمان حامض.
- ربع كوب زيت زيتون (حسب الرغبة).
- ملح حسب الرغبة.
- أوراق الخس للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم غسل البرغل ووضعه بالماء لمدة 20 دقيقة.
- نفرم كل من الطماطم والبقدونس فرم ناعم.
- نضع كل من الطماطم والبقدونس والبصل والليمون ودبس الرمان والنعناع معاً في وعاء ونخلطهم جيداً.
- نضيف البرغل ونزين الأطباق بالخس.
2- طريقة عمل الفتوش
المكونات
- كوب خبز سوري مقطع ومحمص.
- 2 حبة طماطم مفرومة مكعبات متوسطة (أكبر من مكعبات التبولة).
- 2 حبة خيار مفرومة مكعبات متوسطة.
- حبَّة متوسطة بصل مقطع أجنحة.
- فجل مقطع أنصاف دوائر أو مكعبات والكمية حسب الرغبة.
- أوراق خس مفرومة ناعم والكمية حسب الرغبة أيضاً بحيث تكون متناسبة مع باقي المكونات.
- ثلاثة ملاعق عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة دبس رمان حامض.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة سماق (اختياري).
- ثلاث ملاعق زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كل من دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون، والثوم.
- نضيف الخبز، ونقلبه ونتركه يتشرب من النكهة.
- نضيف الطماطم والخيار والبصل والفجل ونقلبهم معاً.
- نضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بالخس.
