تُعد البصارة أحد الأكلات الشعبية في مصر، التي يكثر تناولها في فصل الشتاء، وهي من الأكلات المشبعة اللذيذة، التي تمنح الجسم الطاقة والدفء، ويُسهل تحضيرها، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ كيفية عمل البصارة المصرية.
كيفية عمل البصارة المصرية
المكونات
- ربع كيلو من الفول المقشر.
- بصلة كبيرة.
- 5 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
مكونات التقديم
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 5 فص ثوم مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يتم نقع الفول في الماء لعدة ساعات.
- ثم نقوم بتصفيته، ويوضع على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- نضيف إليهم الفول والكزبرة والشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يُترك على النار لمدة عشر دقائق.
- نغلق النار ونترك البصارة تبرد، ثم توضع في الخلاط الكهربائي حتى يتم فرمها تماماً.
- نضع الخليط في الإناء مرة أخرى، ونتركه على النار يغلي.
- في مقلاة نضع الزيت والبصل والثوم ونقلبهم معاً، حتى يحمر لونهم.
- في طبق التقديم نضع البصارة وعليها البصل والثوم المحمر، والقليل من عصير الليمون.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل بوريه البطاطس باللحم المفروم.
- طريقة حشو الفراخ بالأرز والكبد.
- مكونات البهارات السبعة وفيما تستخدم.
