تحتار الأمهات ماذا تفعل بكبد وقوانص الدجاج فالكثير من الأطفال لا حبون تناولها، ولكنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، لذا في مطبخ بنات ONE نقدم لكم وصفة مميزة نعرض فيها طريقة عمل الكبد والقوانص الفراخ تجعل أطفال يحبونها كثيراً.
طريقة عمل الكبد والقوانص الفراخ
المكونات
- نصف كيلو كبد وقوانص دجاج.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- فلفل ألوان.
- ملعقة كمون.
- ملعقتين خل.
- ملعقتين عصير ليمون.
- نصف كوب زيت.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الكبده والقوانص وتقطيعها إلى قطع صغيرة جداً.
- ضعيها في مصفاة واتركيها على جنب.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار ومعه الثوم وقلبيهم حتى يصبح الثوم لونه أصفر.
- ضعي الزبرة وقلبيهم معاً.
- أضيفي الكبدة، وقلبيها مع الثوم والكزبرة.
- استمري في التقليب حتى تجف ماء الكبدة تمامًا وتنضج.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح.
- قطعي الفلفل الألوان إلى شرائح وضفيها على الكبدة.
- في مقلاة صغيرة ضعي القليل من الزيت والكمون وسخنيهم على النار ثم أضيفي الخل.
- اتركي الخل ايسخن ثم ضعيه على الكبدة، وقلبيهم معاً.
- ضعي الليمون ثم أغلقي النار وقدميها مع الطحينة.
اقرئي أيضًا
