هناك العديد من أنواع الجبن المختلفة ذات المذاق الرائع، ومن ضمن هذه الأنواع الجبنة الموتزريلا، وهي نوع من أنواع الجبن الإيطالية الأكثر شهرة، ومن مميزاتها مذاقها الجيد وليونتها، مما جعلها من أكثر الأنواع طلباً ويمكن استخدامها في تحضير الكثير من الوجبات المختلفة، وفي بنات one سنتعرف على طريقة تحضير أصابع الموزاريلا.
طريقة تحضير أصابع الموزاريلا
المكونات
- 200 جرام جبنة موتزاريلا.
- كوب ونصف بقسماط ناعم.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة صلصة المارينارا.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ورق غار
- حزمة كرافس.
- حبة جزر مقطعة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
طريقة التحضير
- يتم وضع الملح والفلفل مع الجبن المبشور والبقسماط في وعاء عميق ويتم خلط الخليط جيداً حيث يصبح متجانس.
- ثم في وعاء آخر يتم خفق البيض جيداً وتغمس الجبن الموتزريلا بها ثم تغمسها في البقسماط والجبنة المبشورة، ثم نقوم بوضع أصابع الحين بعد تبديلها بالخليط وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين.
- يتم تسخين زيت في وعاء عميق ونضع بداخلة الجبن الموتزريلا ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم استخراجها من الزيت وتركها حتى يتم تصفيتها تماماً من الزيت، في النهاية نقوم بوضع لتتبيله في الزيت مع البصل والجزر والكرفس والصلصة وورق الغار وتترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم تقدم مع الجبنة المقلية.
طريقة عمل أصابع للموزريلا المقلية
المكونات
- نصف كيلو جبن موتوريلا.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 2كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقة ثوم.
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الجبن الموتزريلا لقطع صغيرة، ثم يتم تغطيتها بورق النايلون ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ثم في وعاء عميق يتم وضع الدقيق والنشا.
- في وعاء آخر يتم وضع البيض والملح والفلفل ونخلطهم جيداً ثم نضع في وعاء ثالث البقسماط والملح والثوم، ثم نقوم بإحضار الجبنة ونضعها في طبق البيض ثم وضعها في طبق البقسماط وتكرر هذه الطريقة حتى الانتهاء من جميع أصابع الجبن، ثم توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- يتم تسخين الزيت في وعاء عميق ثم يوضع صوابه الجبن بها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم استخراجها وتركها حتى تقوم بتصفيتها من الزيت.
